Pennette alla Boscaiola
Versione della Campania
Ingredienti 400 gr. di pennette
400 gr. di funghi
1 cipolla
2 salsicce
4 o 5 pomodorini maturi
olio di oliva
sale
pepe
prezzemolo
Preparazione
Soffriggere la cipolla con le salsicce fatte a pezzettini in una grande padella. Lavare e tagliare a pezzettini i funghi ed aggiungerli nella padella, quindi unire i pomodorini tagliati a pezzetti, il sale e il pepe. Cuocere per circa 30 minuti a fuoco basso. Cuocere le pennette al dente, scolarle e versarle nella padella, mescolare bene, unite il prezzemolo. servire se lo si preferisce anche con del parmigiano grattugiato.
Pubblicato il 03-12-2011
Autore: Cesira Buzzurro
Commenti