Ingredienti:
1 kg di gnocchi
sugo o passata di pomodoro qb
cubetti di mozzarella qb
pezzetti di salame qb
parmigiano
3-4 foglie di basilico
olio
sale

Preparazione:
Realizzate un sugo o una passata di pomodoro di ottimo sapore e cuocete gli gnocchi in abbondante acqua salata. Appena salgono in superficie scolateli bene.
Versate gli gnocchi in un recipiente e conditeli con il sugo di pomodoro prima ottenuto, con dei cubetti di mozzarella e del salame a pezzetti.
Prendete quindi alcune piccole pirofile di terracotta, tante quante sono le persone presenti a tavola, e versateci gli gnocchi. Cospargeteli ancora con un paio di cucchiai di sugo e un’abbondante spolverata di parmigiano.
Infornateli per una decina di muniti, estraeteli dal forno e decorateli con 3-4 foglie di basilico fresco.
Servite ben caldi.

 

Pubblicato il 20-10-2011

 

 

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