Ingredienti:
3 uova
50 gr di burro
100 gr di zucchero
un bicchierino di anice
buccia di un limone grattugiata
sale
400 gr di farina
250 gr di miele

Preparazione:
Formare una fontana con la farina. Mettere 3 uova intere, 50 gr di burro, 100 gr di zucchero, un bicchierino di anice, la buccia del limone grattugiata e un po’ di sale al centro della fontana e impastare. Lavorare fino a quando l’impasto si stacca dalle mani.
Formare dei bastoncini e tagliarli a pezzetti piccoli. Friggerli in olio bollente e, appena sono dorati, alzarli e metterli in una colapasta. Prendere una teglia e mettere 4 o 5 cucchiai di zucchero. Farlo sciogliere a fuoco lento e aggiungere successivamente gli struffoli e il miele. Girare per una decina di minuti.Toglierli dalla teglia e disporli in un piatto. Abbellirli con diavolini, confetti bianchi e dorati e se si preferisce con frutta candida.